この旅でいちばん記憶に残っている一皿は、高級店のものではなかった。ショッピングモールの中の、麺の店で食べたパッタイだ。
アイコンサイアムの、緑だらけの中へ
昼過ぎにアイコンサイアムに着いた。広場に金色のアーチが立ち、その背後に高層のタワーが伸びている。曇りの、蒸した日だった。
中に入ると、天井から緑が垂れ下がっている。編み込みの意匠が広がり、太い柱が立つ。屋内なのに、屋外の市場を歩いているような造りになっている。
青緑の鎧戸の店に入る
入ったのは「รสนิยม（ロスニヨム）」という店。入口は青緑の鎧戸で囲われていて、奥のネオンには Thai street food、Noodles と出ている。麺を出す店だ。
メニューは写真が大きく載っていて、指させば伝わる。前菜のページには、舟形の皿に載った揚げ物や焼き物が並んでいた。
まずビールを頼んだ。ジョッキの生と、瓶のチャーン。昼から飲むビールが、この気候にはよく合う。
柔らかい麺と、シャキシャキのもやし
そしてパッタイが来た。
うまかったのは、麺そのものよりも組み合わせのほうだ。パッタイの麺は柔らかい。そこに、もやしのような野菜が添えられている。これがシャキシャキしていて、噛むたびに麺の柔らかさとぶつかる。柔らかいものと硬いものが交互に来るので、最後まで飽きない。
食感で食べさせる料理なのだと、このとき初めて分かった。日本で食べていたパッタイでは、そこまで意識したことがなかった。
この一皿が、旅の基準になった
滞在中にはミシュランの星がついた店にも行ったし、コロニアル洋館のタイ料理店にも行った。それでも帰国してから思い出すのは、このモールの中で食べたパッタイだった。
値段の高さと記憶の残り方は、必ずしも比例しない。
この日のメモ
- 店は「รสนิยม（ロスニヨム／ros’niyom）」。アイコンサイアム内
- 入口は青緑の鎧戸。店内のネオンに Thai street food / Noodles と出ている
- メニューは料理写真が大きく載っているので注文しやすい
- パッタイは麺の柔らかさと、添えられた野菜のシャキシャキした食感の対比がよかった
- この日は昼の十二時半ごろに入った
- メニュー・価格・営業時間は変わることがあるので、現地で確認を
同じ滞在ではIGNIVのシェアリングのコースやブルーエレファントのトムヤムクンも食べています。
※2025年8月訪問。価格・営業情報は訪問時点のものです。
よくある質問
ロスニヨムはどこにありますか
アイコンサイアムの中にある麺の店です。入口は青緑の鎧戸で囲われていて、店内の奥のネオンに Thai street food、Noodles と出ています。店名はタイ語で รสนิยม（ロスニヨム／ros’niyom）と表記されていました。
どんな料理を出す店ですか
麺を中心にしたタイ料理の店です。メニューには前菜のページもあり、舟形の皿に載った揚げ物や焼き物が並んでいました。
タイ語や英語ができなくても注文できますか
メニューに料理写真が大きく載っているので、指させば伝わりました。私はそれで困りませんでした。
パッタイはどんな味でしたか
うまかったのは麺そのものよりも組み合わせでした。パッタイの麺は柔らかく、そこに添えられたもやしのような野菜がシャキシャキしている。噛むたびに柔らかいものと硬いものが交互に来るので、最後まで飽きません。食感で食べさせる料理なのだと、このとき初めて分かりました。
昼から酒は飲めますか
私はまずビールを頼みました。ジョッキの生と、瓶のチャーンです。蒸した日だったので、昼から飲むビールがよく合いました。
何時ごろに行きましたか
この日は昼の十二時半ごろに入りました。曇りで蒸した日の昼過ぎです。
アイコンサイアムはどんな場所ですか
広場に金色のアーチが立ち、その背後に高層のタワーが伸びています。中に入ると天井から緑が垂れ下がり、編み込みの意匠と太い柱が並ぶ。屋内なのに屋外の市場を歩いているような造りでした。
高級店と比べてどうでしたか
同じ滞在でミシュランの星がついた店にも、コロニアル洋館のタイ料理店にも行きました。それでも帰国してから思い出すのは、このモールの中で食べたパッタイでした。値段の高さと記憶の残り方は、必ずしも比例しません。
価格や営業時間を知りたいのですが
メニュー・価格・営業時間は変わることがあります。この記事の内容は2025年8月の訪問時点のものなので、最新の情報は現地または公式の案内で確認してください。
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