美食・飲料

オークラ プレステージタワー4階の銀座久兵衛。カウンター14席、11:30〜21:30の通し営業で年中無休。ランチ11,000円〜、ディナー16,500円〜＋サービス料15%、そして当日キャンセル料が明示されています。予約の作法と、ロビーに再現された旧本館の意匠まで。

2025年4月、麻布台ヒルズ タワープラザ3階のリストピッツァ バイ ナポリスタカでディナー。ナポリのピッツァイオーロ「ペッペ」がプロデュースした店内十数席の店です。生地は柔らかいナポリ寄り——薄い生地が好きな人には合わないかもしれない、という正直な話と、営業時間・定休日・予約・価格帯。

2025年5月、銀座千疋屋 銀座本店の2階にあるフルーツパーラーへ。1894年創業の果物専門店が1913年から続けているパーラーで、背の高いパフェ、ローストビーフのサンドイッチ、メロンと柑橘のジュース。営業時間やアクセス、頼み方のコツもまとめました。

横浜美術館で展示を見たあと、みなとみらいのDel Marで食事をした一日の記録。展示のあとの食事は、見たものについて話す時間になる——旅行ではないけれど、確かにどこかへ行った日になるという話です。

横浜赤レンガ倉庫のそばにあるLarboardで食べたハンバーガーの記録。パティが厚く、噛むと肉の繊維が残る、肉そのもので押してくる一皿でした。

横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ8階の鉄板焼き「さがみ」で、牛と海鮮の両方を焼いてもらった記録。同じ鉄板の上で素材ごとに扱いが変わること、味付けを足さない構成について。

2025年3月30日の朝、ソウルの百済参鶏湯で食べた記録。鶏が一羽まるごと入り、腹にもち米が詰まった一杯。味が薄いところから塩で仕上げる、韓国の白いスープの食べ方について。