【大井町】手打ちそばと至福の一皿。そばみち

久しぶりに、大井町へ足を向けた。

改札を出て少し歩くと、見慣れない大きな建物が目に入る。「大井町Tracks」——かつてこの地には劇団四季の劇場があり、幕が下りるたびに拍手が湧いていたはずの場所に、今は複合施設がそびえ立っている。レストランフロア、雑貨店、書店。食品系セレクトショップ「あこめや」をはじめ、日用品に根ざした店が並ぶ。麻布台ヒルズのようなハイブランドはなく、ファッション系のショップも少ない。どちらかといえば主婦の方や家族連れが思い思いに過ごす、生活に寄り添った施設という印象だ。

そんなTracksに、今回の目当てがある。手打ちそばの店「そばみち」だ。暖簾をくぐると木材を生かした落ち着いた内装が迎えてくれる。静かな照明、かすかに流れるBGM。そば屋の空気感がある。

Index

そば前のおつまみで、ゆっくりと始める
主役の手打ちそば、天丼とともに
訪問のポイント
大井町「そばみち」についてよくある質問

そば前のおつまみで、ゆっくりと始める

そば屋に来たら、まずそば前。最初に頼んだのは、そばつゆ付きの長芋。薄くスライスされた長芋に、わさびを少量添えてそばつゆにつける。口に入れると、シャキシャキとした食感の後に旨みが追いかけてきて、わさびがきりりとアクセントをつける。長芋とわさびは想像以上に相性がよく、思わず笑顔がこぼれた。

続けて、鶏の55度蒸しを注文する。低温調理で丁寧に仕上げた鶏は、箸で押すとふるりと揺れるほど柔らかい。パサつきが一切なく、鶏本来の甘みが凝縮されている。夫婦でノンアルコールビールを合わせながら、ゆっくりと料理を楽しんだ。こういう夜が、外食の醍醐味だと思う。

主役の手打ちそば、天丼とともに

おつまみで満足しつつも、いよいよメインの天丼付きざるそば。手繰ったそばはすぐにその腰の強さを教えてくれる。機械打ちにはない、微妙な太さのゆらぎと表面の質感。つゆにさっとくぐらせて口に運ぶと、そばの香りがふわりと広がる。喉越しも爽やかで、一口ごとに満足感が増していく。

天丼は小ぶりながら、海老をはじめとした天ぷらが丁寧に揚げられている。そばと天丼を交互に楽しむうちに、気づけば箸が止まらなくなっていた。手打ちだけあって腰があり、食べ終えた後にそばを食べた、という満足感が心地よく残る。

食後、Tracksの館内を少し歩いた。あこめやの棚には選び抜かれた調味料や食材が並び、普段の食卓に彩りを加えたいときに手が伸びるような品揃えだ。全体的に生活に密着した構成で、訪れるたびに新しい発見がありそうな施設だと感じた。

帰り際、もう一度その建物を見上げた。ここにかつて劇団四季の劇場があったこと——幕が下りるたびに客席が拍手で震えたあの空間が、今はこうして姿を変えている。街は更新されながら、それでも何かを記憶し続ける。そばみちで手打ちそばをすすりながら、そんなことをぼんやりと考えた夜だった。

訪問のポイント

アクセス：JR大井町駅より徒歩約2分、大井町Tracks内
スタイル：そば前のおつまみを楽しみ、締めにそばという大人の外食スタイルが魅力
おすすめ：そばつゆ付き長芋とわさびの組み合わせ、鶏の55度蒸し、天丼付きざるそば
Tracks全体：家族・主婦向けのテナント構成。あこめやなどの食品系セレクトショップも見どころ
Memo：かつて劇団四季の劇場があった地。新しい記憶が刻まれ始めた大井町の注目スポット

大井町「そばみち」についてよくある質問

そばみちはどこにありますか？

大井町駅から歩いてすぐの複合施設「大井町Tracks」の中にあります。駅の改札を出て少し歩くと大きな建物が見えてくるので、そのレストランフロアを目指すと迷いません。

「そば前」とは何ですか？

そばが運ばれてくる前に、おつまみと一杯をゆっくり楽しむそば屋の作法のことです。私はそばつゆ付きの長芋にわさびを少量添えたものと、鶏の55度蒸しを頼みました。長芋はシャキシャキとした食感のあとに旨みが追いかけてきて、わさびがきりりと締めてくれます。

おすすめのメニューは？

主役はやはり手打ちのそばです。私が頼んだのは天丼付きのざるそばで、手繰った瞬間に腰の強さが伝わってきます。機械打ちにはない太さのゆらぎと表面の質感があり、つゆにさっとくぐらせると香りがふわりと広がります。天丼は小ぶりですが海老をはじめ天ぷらが丁寧に揚げられていて、そばと交互に食べ進めるのが心地よいです。