タイ旅行：IGNIVバンコクで絶品ディナー！ミシュラン星の至福体験

IGNIVバンコクとタイ旅行の紹介：ミシュラン星の美食スポット

タイは、東南アジアを代表する観光大国で、バンコクの賑やかな寺院、チェンマイの歴史的な文化、プーケットの美しいビーチが世界中から旅行者を魅了します。2023年には約3,900万人の観光客が訪れ、活気と伝統が共存する国です。「IGNIV Bangkok by Andreas Caminada」は、バンコクのセントレジスホテル12階にあるミシュラン1つ星レストランで、2020年にタイ初進出し、2022年に星を獲得。スイス発のシェアリングスタイルの小皿料理と洗練されたサービスが特徴です。詳細はIGNIVバンコク公式サイトで確認できます。タイ観光情報はタイ政府観光局、バンコクの詳細はバンコク観光公式サイト、セントレジスホテルは公式サイトで閲覧可能。このディナー体験は、タイ旅行の特別な思い出になりました。

ディナーのきっかけ：バンコクで特別な夜を

家族でのタイ旅行を計画中、バンコクでの特別なディナーを求めてIGNIVバンコクを選びました。ミシュラン1つ星とスイス人シェフAndreas Caminadaのシェアリングコンセプトに惹かれたのが理由。予約は公式サイトからで、4コースディナー（5,500バーツ++、約22,000円/人）を選択。BTSラチャダムリ駅直結のセントレジスホテルにあり、アクセスは簡単。Tipsとして、2週間前の予約で窓際席をリクエストすると、バンコクの夜景が楽しめます。雨季（7月）の大雨の中到着したが、ホテルのエレガントな雰囲気が期待を高めました。この選択が、美食の冒険をスタートさせました。

レストランの雰囲気：雨季の貸し切り空間

大雨と雷の雨季で、店内はほぼ貸し切り状態。家族で静かにディナーを楽しめました。店内は、スペイン人デザイナーPatricia Urquiolaによる「巣」をイメージした温かみのある内装。木目調の家具と柔らかな照明が落ち着きを演出します。最大55席の少人数制で、プライベート感が強い。スタッフは全員英語堪能で、人柄が良く、笑顔で料理を説明。Tipsとして、雨季は天候を確認し、早めの到着でゆとりを持たせる。GrabやBTSで移動すると濡れずに済む。この静かな空間が、家族の特別な時間を彩りました。

シェアリングスタイルの料理：タイ風の彩りと辛さ

IGNIVのディナーは、18品の小皿料理が提供される4コース。コーンに載った一口スナックで始まり、彩り豊かな前菜（シーフードや野菜）、エビ料理が登場。タイのスパイスとスイス技法の融合で、工夫ある味わい。だが、全体的に辛さが強く、日本人には刺激的だった。エビはプリプリでハーブの香りが印象的。Tipsとして、辛さが苦手なら事前に「マイルド」をリクエスト。ドリンクは水を多めに注文すると、辛さを和らげられる。この料理が、タイの食文化の奥深さを教えてくれました。

コース	料理例	特徴	Tips
スナック	コーンの一口スナック	軽やかなスパイス	最初に味わう
前菜	シーフード、野菜	色鮮やか、辛め	マイルドを依頼
メイン	和牛ステーキ	燻製の香り	シェアで少量を
デザート	キャンディストア	マカロン、チョコ	選んで楽しむ

和牛メイン：燻製の香りと安定の味わい

メインの和牛ステーキは、ほどよい燻製の香りと柔らかな食感が特徴。付け合わせの野菜が新鮮で、全体のバランスは良好。だが、牛肉を食べ慣れているため、大きな驚きはなかった。和牛はタイ産と日本の影響を受け、シェフArne Riehnが丁寧に調理。Tipsとして、シェアリングなので少量ずつ味わうと飽きない。赤ワインをペアリングすると、燻製の風味が引き立つ。このメインが、コースの満足度を高めてくれました。

ドリンクとサービス：ワインとビールのハーモニー

スイス産ピノ・ノワール（グラス約2,000円）とタイ産クラフトビールを注文。ワインはソムリエFrancesco Benvenutoが厳選し、軽やかな味わいが前菜にマッチ。ビールは辛めの料理を和らげる爽快感。スタッフのサービスは一流で、提供タイミングや料理説明が丁寧。Tipsとして、ドリンクペアリング（約5,000バーツ）を試すと、味の奥行きが増す。ノンアルコールカクテルも豊富で、家族連れに優しい。このサービスが、ディナーの価値をさらに高めました.

雨季の影響：窓外の雷と静かな店内

窓から見える大雨と雷が、ディナーの雰囲気を独特なものに。タイの雨季（6～10月）は突然の大雨が頻発し、バンコクでは洪水リスクも。店内が貸し切り状態だったため、家族でゆったり会話と料理を満喫。雷の音がBGMとなり、特別なムードに。Tipsとして、雨季はタクシー（Grab、約300バーツ）やBTSで移動し、折り畳み傘を常備。この環境が、家族の絆を深めてくれました。

全体の満足感：ミシュラン星の価値とタイの魅力

IGNIVバンコクのディナーは、ミシュラン1つ星のサービスとタイ風の料理が心に残りました。辛さが強めだったが、和牛とスタッフの温かさが印象的。次はマイルドなメニューを試したい。バンコクの寺院や市場も楽しみ、旅全体が充実。Tipsとして、予算は1人3万円前後で、記念日に最適。注：本内容は個人的な体験に基づくもので、味の感じ方は異なる場合も。

Private Wisdom的まとめ

IGNIVバンコクのディナーは、ミシュラン星の美食と静かな時間が心を満たす。私的な知恵として、事前予約とマイルドリクエストで味を調整、雨季はBTS利用が鍵。タイのスパイスと家族の笑顔が、旅の豊かさを静かに教えてくれる。