홋카이도의 광활한 대지와 풍요로운 바다가 키워낸 신선한 식재료는 전 세계 미식가들을 매료시키고 있다. 필자 역시 몇 년 전 삿포로를 방문했을 때 현지의 작은 레스토랑에서 만난 해산물의 맛이 지금도 생생하게 기억에 남아있다. 이 블로그에서는 그런 홋카이도 미식의 매력을 저의 경험을 곁들여 전해드리고자 합니다. 외국인 관광객들에게도 추천할 만한 명소를 골라 여행 계획에 도움이 될 만한 정보를 정리했다.
삿포로 해산물 시장에서 직송! 신선도가 생명인 레스토랑 소개
홋카이도의 관문, 삿포로. 우선 여기서부터 미식 여행을 시작해보자. 삿포로 중앙도매시장은 아침 일찍부터 활기를 띠는 곳으로 신선한 해산물이 즐비하게 늘어선다. 내가 방문한 곳은 삿포로 중앙도매시장. 아침 일찍 도착해 시장의 활기를 체험한 후 근처 식당에서 아침 식사를 했다. 성게와 연어알이 듬뿍 들어간 해산물 덮밥은 입안에서 사르르 녹는 듯한 식감을 잊을 수 없다. 외국인들을 위해 영어 메뉴가 있는 가게도 늘고 있어 접근성이 좋은 것이 매력인데, Google Maps로 검색해 보면 삿포로역에서 도보권 내에 있어 전철로 이동하는 것도 편리하다.
다음으로 방문한 곳은 스스키노 지역의 숨은 맛집이다. 지역 주민들에게 사랑받는 스스키노 주변에는 징기스칸과 라멘집이 유명하지만 해산물 전문점도 추천한다. 한 작은 가게에서 먹은 털게찜은 단맛이 강해 와인과 궁합이 아주 좋았다. 홋카이도의 해산물은 차가운 해류 덕분에 살이 탱탱한 것이 특징이다. 필자의 경험에 비추어 볼 때, 겨울에 방문하면 설경을 바라보며 먹는 식사는 특별하다. 이와 관련해서 홋카이도 라멘도 인기인데, 해산물 토핑이 들어간 것을 고르면 일석이조다.
또한, 삿포로에서 조금만 더 가면 오타루에 갈 수 있다. 운하변의 레스토랑에서 맛보는 스시는 일품이다. 오타루의 오타루 운하는 관광지로도 유명하지만, 주변의 해산물 가게에서는 신선한 가리비와 킹크랩을 구할 수 있다. 필자가 그곳에서 먹은 것은 활오징어 회다. 투명하고 쫄깃쫄깃한 식감이 홋카이도 바다의 풍요로움을 말해주고 있었다. 외국인 관광객이 많은 지역이라 영어가 가능한 가게가 많아 안심하고 주문할 수 있으며, 구글 트렌드에서도 ‘홋카이도 해산물 추천’이 자주 검색되는 것처럼 이러한 장소는 여행의 하이라이트가 될 것이다.
이들 장소를 방문할 때의 팁은 미리 예약하는 것이다. 인기 있는 가게는 금방 만석이 된다. 필자도 예약 없이 방문했다가 거절당한 경험이 있으니 계획적으로 움직이는 것을 추천한다. 또한, 삿포로 맥주 공장 견학과 함께 음료도 즐길 수 있어 하루의 만족도를 높일 수 있다. 홋카이도 맥주는 신선하고 해산물과의 궁합이 최고다.
징기스칸의 매력에 다가간다! 홋카이도만의 고기 요리를 만끽하자
해산물뿐만 아니라 홋카이도의 육류 요리도 빼놓을 수 없다. 특히 징기스칸은 양고기를 철판에 구워 먹는 독특한 스타일로 현지인들의 소울푸드다. 내가 처음 먹은 곳은 삿포로의 ‘ 다루마 본점 ‘이라는 전통 있는 가게다. 징기스칸 냄비 위에서 지글지글 구워지는 양고기 향이 식욕을 돋운다. 야채와 함께 먹는 것이 기본이며, 건강에도 좋은 점도 매력적이다. 양고기의 비린내를 싫어하는 사람도 홋카이도에서 생산된 신선한 양고기는 냄새가 적어 먹기 편하다.
필자의 경험담으로, 친구들과 함께 방문했을 때 맥주 한 잔에 몇 접시나 리필을 했다. 징기스칸은 ‘홋카이도 미식가 랭킹’에서도 상위권에 드는 인기 메뉴로, 관광객을 위한 메뉴를 제공하는 곳도 많다. 예를 들어 삿포로 돔 근처의 레스토랑에서는 스포츠 경기 관람 후 저녁 식사로 안성맞춤이다. 양고기의 영양가가 높고 철분이 풍부해 여행의 피로를 풀어준다. 또한 관련 검색어로 ‘홋카이도 징기스칸 레시피’가 검색되는 것처럼 집에 가져가서 재현하는 사람도 있지만, 현지에서 먹는 것이 가장 좋다.
또 다른 추천 메뉴는 오비히로 지역의 돼지덮밥이다. 홋카이도의 돼지고기는 부드럽고 매콤달콤한 양념이 밥에 스며들어 절묘하다. 오비히로의 오비히로를 방문했을 때 현지 식당에서 먹은 돼지 덮밥은 볼륨 만점이었다. 외국인을 위한 매운맛도 있으니 취향에 맞게 선택할 수 있다. 필자의 경우, 여행 중에 만난 현지인의 안내로 숨겨진 맛집을 발견할 수 있었다. 그런 만남이 홋카이도 음식의 묘미라고 할 수 있다.
음료는 홋카이도의 토속주나 크래프트 맥주를 잊지 말자. 징기스칸과 어울리는 것은 가벼운 맥주. 삿포로 맥주원에서 공장 직송으로 만든 맥주를 마시면 신선도가 다르다. 이러한 조합이 홋카이도의 미식을 더욱 깊게 즐길 수 있는 비결이다.
디저트와 음료의 세계! 홋카이도 디저트의 숨겨진 매력
식사의 마지막은 홋카이도의 디저트로 마무리하자. 유제품이 풍부한 홋카이도는 치즈 케이크와 소프트 아이스크림이 유명하다. 내가 가장 좋아하는 것은 후라노의 라벤더 밭 근처 가게에서 먹은 라벤더 소프트. 향이 은은하고 여름의 풍물시입니다. 팜 토미타 주변에는 이런 디저트 가게가 곳곳에 있어 관광과 함께 즐길 수 있다.
또한, 삿포로의 초콜릿 공장 견학도 추천한다. 로이즈의 초콜릿은 ‘홋카이도 기념품 초콜릿’으로 검색될 정도로 세계적으로 인기가 높다. 공장에서 갓 만든 초콜릿을 맛본 필자는 그 맛에 감동했다. 외국인 관광객을 위한 영어 투어가 있어 참여하기 쉽다. 또한, 홋카이도 우유를 사용한 푸딩과 아이스크림은 크리미하고 중독성이 있다. 필자의 여행에서는 매일같이 디저트 타임을 마련해 체중이 늘어날 정도였다(웃음).
음료는 홋카이도 와인에 주목. 요이치의 와이너리에서 시음한 와인은 과일향이 강하고 해산물과 잘 어울렸다. ‘홋카이도 와인 투어’가 유행어인 만큼 버스 투어도 다양하다. 내가 참가한 투어에서는 포도밭을 산책하며 수확의 고충을 알 수 있었다. 그런 배경을 알면 와인의 맛이 더 깊어진다.
이러한 디저트와 음료를 함께 먹으면 홋카이도의 미식은 완벽하다. 여행의 추억으로 사진으로 남기는 것도 좋다.
Private Wisdom적 정리
홋카이도의 미식은 단순히 먹는 것뿐만 아니라 자연과 사람과의 교감을 느낄 수 있다. 나 같은 여행자가 얻은 지혜로는 신선도를 중시하고 현지인의 추천을 듣는 것이 요령이다. 해산물부터 육류 요리, 디저트까지 다양한 선택이 기다리고 있다. Private Wisdom은 당신의 여행이 잊을 수 없는 여행이 되길 바라며, 그런 사적인 발견을 소중히 여깁니다.
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