미슐랭 스타를 받은 미식 여행지, 방콕과 태국을 소개합니다.
태국은 동남아시아를 대표하는 관광 강국입니다. 방콕의 번화한 사원, 치앙마이의 유서 깊은 문화, 푸켓의 아름다운 해변은 전 세계 여행객을 매료시킵니다. 2023년에 약 3,900만 명의 관광객이 방문할 것으로 예상되는 태국은 활력과 전통이 공존하는 나라입니다. 방콕 세인트 레지스 호텔 12층에 위치한 미슐랭 1스타 레스토랑인 이그니브 방콕 바이 안드레아스 카미나다는 2020년에 태국에서 최초로 문을 열고 2022년에 별을 획득할 예정입니다. 이 레스토랑은 스위스식 스몰 플레이트와 세련된 서비스를 제공합니다. 자세한 정보는 이그니브 방콕 공식 웹사이트에서 확인할 수 있습니다. 태국에 대한 관광 정보는 태국관광청 홈페이지에서, 방콕에 대한 자세한 정보는 방콕관광청 공식 홈페이지에서, 세인트 레지스 호텔에 대한 정보는 공식 홈페이지에서 확인할 수 있습니다. 이 식사 경험은 태국 여행의 특별한 추억이었습니다.
영감을 받은 저녁 식사: 방콕에서의 특별한 밤
가족과 함께 태국 여행을 계획하던 중 방콕에서 특별한 저녁 식사를 위해 이그니브 방콕을 선택했습니다. 미슐랭 스타를 받은 스위스 출신 셰프 안드레아스 카미나다의 공유 콘셉트가 저희를 매료시켰죠. 공식 웹사이트를 통해 예약한 4코스 디너(5,500바트++, 1인당 약 22,000원)는 라차담리 BTS 역과 바로 연결되어 있어 접근성이 좋은 세인트 레지스 호텔에 위치해 있어 선택했고, 팁을 드리자면 2주 전에 예약하고 방콕의 야경을 즐길 수 있는 창가 좌석을 요청하는 것이 좋습니다. 우기(7월) 한가운데 도착했지만 호텔의 우아한 분위기가 저희의 기대치를 높여주었습니다. 이 선택으로 저희의 다이닝 모험이 시작되었습니다.
레스토랑 환경: 장마철의 개인 공간.
폭우와 천둥이 쏟아지던 날이라 레스토랑은 거의 만석이었어요. 저희는 조용한 가족 저녁 식사를 즐겼어요. 레스토랑은 스페인 디자이너 패트리샤 우르키올라가 ‘둥지’를 형상화해 따뜻하게 꾸몄어요. 나뭇결이 살아있는 가구와 부드러운 조명이 차분한 분위기를 연출합니다. 최대 55석의 적은 좌석 수 덕분에 친밀감을 느낄 수 있습니다. 모든 직원이 영어에 능통하고 친절하며 미소로 음식을 설명해 줍니다.팁: 우기에는 날씨를 확인하고 일찍 도착해 시간을 여유 있게 확보하고, 비를 맞지 않도록 그랩이나 BTS를 타고 이동하며, 택시를 타고 레스토랑까지 이동하는 것이 좋습니다. 이 고요한 공간은 가족과의 특별한 시간을 위해 만들어졌습니다.
공유 요리: 화려하고 매콤한 태국식 요리
이그니브 디너는 18개의 작은 접시로 구성된 4코스 요리입니다. 옥수수 퍼프로 시작하여 다채로운 스타터(해산물과 야채)와 새우 요리가 이어집니다. 태국 향신료와 스위스 기술을 결합한 독창적인 맛입니다. 하지만 전반적으로 매운맛이 강해서 일본인에게는 자극적일 수 있습니다. 조언 한마디: 매운 음식을 좋아하지 않는다면 미리 ‘마일드’를 요청하세요. 매운 음식을 좋아하지 않는다면 미리 ‘마일드’를 주문하고 매운맛을 부드럽게 하기 위해 물을 더 넣은 음료를 요청하세요. 이 요리를 통해 태국 요리 문화의 깊이에 대해 많은 것을 배웠습니다.
| 코스(경로, 트레일, 행동 과정, 학습 과정, 학습 과정, 학습 과정) | 요리 예제 | 특징 | 조언. |
|---|---|---|---|
| 스낵 | 옥수수 스낵 | 가벼운 향신료 | 먼저 시도 |
| 전채 요리 | 해산물, 야채 | 밝고 매콤한 색상 | Suave를 요청하세요. |
| 메인 | 와규 스테이크 | 스모키 향 | 소량을 공유하세요. |
| 디저트 | 사탕 가게 | 마카롱, 초콜릿. | 선택해서 즐기세요 |
메인 소고기 와규: 훈제 및 스테이블
메인 코스인 와규 등심은 스모키한 풍미와 부드러운 식감이 좋았습니다. 함께 나온 야채도 신선하고 전체적인 밸런스가 좋았습니다. 하지만 소고기를 먹는 데 익숙해서 그런지 큰 놀라움은 없었습니다. 와규는 태국과 일본의 영향을 받은 아르네 리엔 셰프가 정성스럽게 준비했는데요, 팁을 드리자면 나눠 먹는 요리이므로 지루하지 않게 조금씩 드시는 것이 좋습니다. 레드 와인과 페어링하면 스모키한 풍미가 더욱 돋보입니다. 이 메인 코스는 요리의 만족도를 높여줍니다.
음료와 서비스: 와인과 맥주의 조화
스위스 피노누아(약 2,000엔) 한 잔과 태국 수제 맥주를 주문하세요. 소믈리에 프란체스코 벤베누토가 엄선한 와인으로 가벼운 맛이 전채 요리와 잘 어울립니다. 맥주는 상쾌하고 매운 요리를 부드럽게 해줍니다. 직원 서비스는 일류 수준이며, 요리에 대한 설명도 친절하게 해주며, 팁을 드리자면 음료 페어링(약 5,000바트)을 주문하면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있어요. 무알코올 칵테일도 다양하게 준비되어 있어 온 가족이 함께 즐길 수 있어요. 이 서비스는 저녁 식사를 더욱 가치 있게 만들었습니다.
장마철의 영향: 창문 밖에서는 천둥이 치고 텐트 안은 조용합니다.
창밖으로 보이는 폭우와 천둥소리는 저녁 식사의 독특한 분위기를 더합니다. 태국의 우기(6~10월)에는 갑작스러운 폭우가 자주 내리고 방콕은 홍수 위험에 노출되어 있습니다. 레스토랑이 만석이었기 때문에 가족은 여유롭게 대화와 음식을 즐겼습니다. 팁: 우기에는 택시(그랩, 약 300바트)나 BTS를 이용하고, 항상 접이식 우산을 휴대하세요. 이런 분위기 덕분에 가족 간의 유대감이 더욱 돈독해졌습니다.
전반적인 만족도: 미쉐린 스타의 가치와 태국의 매력
이그니브 방콕에서의 저녁 식사는 미슐랭 스타 서비스와 태국식 요리로 기억에 남았어요. 음식은 매웠지만 와규 소고기와 직원들의 따뜻함이 인상적이었습니다. 다음에는 더 순한 메뉴를 먹어보고 싶어요. 방콕의 사원과 시장도 구경할 수 있어서 여행 전체가 더욱 즐거웠습니다.팁: 1인당 약 3만 엔으로 기념일 여행에 적합합니다. 참고: 이 정보는 개인적인 경험을 바탕으로 한 것으로 취향에 따라 다를 수 있습니다.
지혜형 비공개 요약
미슐랭 스타를 받은 미식과 고요한 순간이 이그니브 방콕의 다이닝을 가득 채웁니다. 제 개인적인 조언을 드리자면 우기에는 사전 예약과 부드러운 시식 요청이 중요하며, BTS를 이용하는 것도 중요합니다. 매콤한 태국 음식과 친숙한 미소가 여행의 풍요로움을 조용히 알려줍니다.
Comments