Excellent petit-déjeuner au Shinseon Solrontang à Myeongdong, Séoul ! Une expérience gastronomique coréenne apaisante

Introduction à Séoul Myeongdong et Shinseon Solrontang : La capitale gastronomique de la Corée

Séoul, la capitale de la Corée du Sud, est une ville touristique où tradition et modernité se confondent, attirant environ 12 millions de visiteurs en 2023. Myeongdong (Myeongdong) est un quartier situé au centre de Séoul. C’est un endroit populaire pour le shopping, les restaurants et la culture K-pop. Shinseon Solrontang est un restaurant établi de longue date au milieu de Myeongdong, célèbre pour son solrontang (soupe d’os de bœuf). Après une fermeture temporaire due à la catastrophe du Corona, il a rouvert ses portes en 2022. De plus amples informations sont disponibles sur le site Connect. Les informations touristiques sur Myeongdong peuvent être consultées sur Visit Seoul et celles sur le tourisme coréen sur Korea Tourism Organization. Nous avons pris notre petit-déjeuner au Shinseon Solrontang lors de ce voyage.

La raison de ce petit-déjeuner : un goût authentique de Myeongdong.

Lors d’un voyage de 3 jours et 2 nuits à Séoul, nous avons décidé de prendre un petit-déjeuner après avoir entendu parler de l’animation de Myeongdong et de la réputation de Shinseon Solrontang. Nous avons visité l’établissement à 8h30, à 3 minutes à pied de la gare de Myeongdong. D’après nos recherches, le Shinseon Solrontang existe depuis 1950 et est un restaurant réputé, apprécié des habitants et des touristes. Son plat emblématique, le solrontang, est un bouillon doux à base d’os de bœuf longuement mijotés. Je voulais faire le plein d’énergie le matin avant de profiter des étals de nourriture et des boutiques de Myeongdong. Sachant qu’une visite matinale me permettrait d’éviter les files d’attente, j’ai pris mes dispositions. Ce choix a donné le coup d’envoi de notre voyage gastronomique à Séoul.

La file d’attente : fluide grâce à la pluie

Nous avions entendu dire qu’il y avait une longue file d’attente à 9 heures, mais lorsque nous sommes arrivés à 8 h 30, il pleuvait et nous avons pu entrer facilement dans le restaurant. D’après nos recherches, une attente de 30 minutes est courante dans les restaurants populaires de Myeongdong aux heures de pointe (de 9 à 11 heures). Dans mon cas, grâce à la pluie, il n’y a pas eu de temps d’attente. Le restaurant était propre et bondé de touristes et de locaux. Prévoyez un vêtement de pluie pour pouvoir faire la queue confortablement même par temps pluvieux. Cette douceur m’a permis de commencer ma matinée en toute légèreté.

Délicieux solrontang : Soupe d’os de bœuf douce

Nous avons commandé le plat emblématique, le sorrontang (environ 12 000 wons, soit environ ³ 200). Cette soupe douce est imprégnée de la saveur des os de bœuf, à laquelle on ajoute du riz, du sel et du poivre. D’après mes recherches, le sorrontang est un plat traditionnel coréen, bon pour la digestion et idéal pour le petit-déjeuner. Dans mon cas, j’ai été impressionnée par la saveur profonde de la soupe et la tendreté du bœuf. Lorsque j’ai trempé le riz dans la soupe, la chaleur s’est répandue dans mon corps. En la dégustant petit à petit avec une cuillère, vous vous sentirez plus satisfait. Cette soupe m’a beaucoup appris sur la culture culinaire coréenne.

L’appel du kimchi : Deux accompagnements gratuits

Il existe deux sortes de kimchi gratuit : le chou chinois et le radis. D’après nos recherches, le kimchi est offert gratuitement dans les restaurants coréens sorrontang et il est essentiel pour accentuer la saveur. Dans mon cas, dès le deuxième jour, je me suis habituée au style coréen et j’ai terminé mon repas avec du kimchi sur la soupe. Le kimchi de radis, épicé et piquant, se mariait bien avec la soupe. Il est facile d’ajuster la quantité de kimchi si vous partagez une petite assiette. Cet accompagnement a doublé le plaisir du petit-déjeuner.

Petit-déjeuner à la coréenne : La joie de s’y habituer

Le deuxième jour, je me suis complètement habituée au style coréen qui consiste à servir du solrontang avec du kimchi par-dessus. Les recherches montrent que le mélange de riz et de kimchi avec la soupe est courant en Corée et que les touristes s’y adaptent rapidement. Dans mon cas, j’ai simplement dégusté la soupe le premier jour et j’ai ajouté beaucoup de kimchi le deuxième jour. Le changement de saveur est agréable et satisfaisant à la fin. La soupe est chaude, il est donc préférable de la savourer lentement. Ce style de soupe a fait de ma matinée à Séoul un moment spécial.

L’attraction matinale de Myeongdong : Vivante et accessible

Le Shinseon Solrontang est situé au cœur du centre-ville de Myeongdong. Il ouvre ses portes à 8 heures et est entouré d’une boutique Lotte Duty Free et de cafés. Selon une enquête, Myeongdong est un quartier visité par 70 % des touristes et grouille d’activité dès le matin. Dans mon cas, après le petit-déjeuner, j’ai flâné dans Myeongdong et acheté des articles dans un magasin de K-pop. La station de métro Myeongdong et la station d’entrée Euljiro sont proches, il est donc facile de se déplacer. Si vous vous promenez tôt le matin, il fait frais et il est facile de planifier vos visites. Cet emplacement a rendu mon voyage plus efficace.

Satisfaction générale : Guérison de Solrontang

Le petit-déjeuner au Shinseon Solrontang a laissé une impression durable avec sa douce soupe et son délicieux kimchi. Grâce à la pluie, nous avons pu entrer dans le restaurant en douceur, et le deuxième jour, lorsque nous nous sommes habitués au style coréen, a été particulièrement impressionnant. Il s’agit d’un excellent restaurant dont les clients ne manqueront pas de revenir. Un budget de 1 500 yens par personne est suffisant pour le petit-déjeuner. Note : Ces informations sont basées sur une expérience personnelle et les conditions peuvent varier en fonction de la période de l’année.

Résumé de la sagesse privée

Le petit-déjeuner au Shinseon Sorrontang est une expérience réconfortante de la vitalité et de la guérison de Myeongdong. Ma sagesse personnelle est que la clé est de se rendre tôt le matin, à 8h30, et de déguster le solrontang avec du kimchi sur le dessus. Les matins de Séoul et les soupes douces sont un rappel tranquille de la richesse du voyage.