Pour un moment apaisant, loin de l’agitation de la ville, nous quittons le quotidien. Cette fois-ci, notre voyage Private Wisdom nous a conduits au The Café by Aman, directement relié à la gare d’Otemachi à Tokyo. Une visite décontractée pour le déjeuner, sans réservation, s’est révélée être une expérience luxueuse inattendue. Le menu, préparé à la française et servi sur la terrasse entourée de verdure, a offert une occasion particulière de choyer le corps et l’esprit. Vous trouverez tous les détails dans cet article.
Visitez l’oasis urbaine The Café by Aman
Otemachi, au cœur de Tokyo. Dans un coin de ce quartier de bureaux se trouve un endroit qui semble être un autre monde. The Café by Aman est un café-restaurant situé au rez-de-chaussée de l’Aman Tokyo, dans un bâtiment séparé de l’hôtel. Entouré par la forêt d’Otemachi, au pied de la tour Otemachi, le café est entouré d’un environnement naturel riche, dont on a du mal à croire qu’il se trouve en ville. Plus de 200 espèces de plantes différentes créent un espace vert de calme et de beauté qui évoque un séjour estival à Karuizawa.
Avec une liaison directe depuis la station Otemachi du métro de Tokyo, le parc est très facile d’accès. Il est également à cinq minutes à pied de la gare JR de Tokyo. Nous n’avions rien de particulier à faire ce jour-là et avons décidé d’y faire un tour sur un coup de tête. Comme nous nous sommes fiés à l’information selon laquelle nous pouvions entrer sans réservation, nous nous y sommes rendus avec de grands espoirs et un peu de nervosité.
Surprise au déjeuner lorsque nous sommes arrivés sans réservation.
Nous sommes arrivés à 11 heures. Comme c’était encore avant l’heure de pointe pour le déjeuner, nous avons eu la chance d’être immédiatement conduits à notre table. Sans réservation, on nous a fait savoir que nous serions en principe installés sur la terrasse. Le sourire chaleureux et le service attentionné des serveurs nous donnaient déjà le sentiment qu’un moment agréable allait commencer. Les places sur la terrasse sont parfaitement situées, avec une vue sur le restaurant à travers les baies vitrées du sol au plafond et la forêt luxuriante d’Otemachi devant soi. Au moment où l’on s’assoit, l’agitation de la ville est loin et le gazouillis des oiseaux parvient à nos oreilles.
La terrasse peut accueillir 25 personnes et donne un sentiment d’ouverture. La brise qui soufflait entre les arbres était agréable et, avec la douceur du début de l’été en juin, j’avais l’impression d’être sur un lieu de vacances. À cette époque de l’année, lorsque la chaleur n’est pas encore trop forte, la terrasse était le meilleur choix. Les sièges à l’intérieur sont certes attrayants, mais la sensation particulière que l’on a sur la terrasse, où l’on ne fait qu’un avec la nature, est extraordinaire.
Déguster un plat français à midi
En regardant le menu, le plat de midi a attiré mon attention. Composé de quatre plats – soupe, entrée, plat principal et dessert -, ce plat était informel, mais d’une qualité typique de l’Aman. Nous l’avons commandé sans hésiter. La fourchette de prix se situe entre 8 000 et 9 999 yens, ce qui est le luxe parfait pour une occasion spéciale.
La première chose que nous avons reçue était le pot d’edamame. La couleur vert vif de cette soupe remarquable s’harmonise parfaitement avec la douceur de l’edamame et sa consistance crémeuse. Même par une chaude journée, la fraîcheur de la soupe froide était agréablement rafraîchissante et en faisait un plat parfait pour le début du plat. Vint ensuite la salade, une assiette colorée avec du pâté, du fromage et des noix. L’harmonie des différentes textures et saveurs était comme une petite œuvre d’art. Les noix piquantes soulignaient le plat et la délicatesse française transparaissait.
Pour le plat principal, nous avons choisi la longe de bœuf japonaise. La succulente longe grillée diffusait un délicieux goût de viande en la mâchant et s’harmonisait parfaitement avec la sauce. La taille du plat était généreuse et rassasiante. Les desserts complétaient le plat. Le dessert français classique à base de fruits de saison était agréable à regarder et avait un goût élégant et peu sucré. Tous les plats étaient préparés avec soin et d’une qualité qui nous a donné envie d’en reprendre.
L’hospitalité et la convivialité typiques de l’Aman
Même si la nourriture était bonne, le service du personnel a fait de ce déjeuner un moment très spécial. Lors de la commande, le menu nous a été soigneusement expliqué et nous avons apprécié la façon dont nos questions ont été répondues avec le sourire. Pendant le repas sur la terrasse, nous avons pu profiter de notre repas dans une atmosphère détendue grâce à une distance raisonnable et à un service attentionné. L’hospitalité de l’Aman Tokyo est à la fois décontractée et inoubliable. L’attention portée aux détails s’accorde parfaitement avec le « temps de qualité » que Private Wisdom s’efforce d’atteindre.
Autour des sièges de la terrasse se trouve la forêt d’Otemachi, soigneusement entretenue sur une période de plus de trois ans, un espace vert avec plus de 100 espèces de plantes différentes qui donnent une sensation de changement de saison et une tranquillité difficile à imaginer au milieu de la ville. Ce jour-là, le gazouillis des oiseaux constituait la musique de fond et j’avais l’impression de dîner en pleine nature. Comme le mois de juin était encore un début d’été et qu’il ne faisait pas trop chaud, le temps que j’ai passé sur la terrasse a été un vrai délice. Il n’y a probablement aucun autre endroit auquel le terme « oasis urbaine » s’applique aussi bien.
Résumé dans le style Private Wisdom
Les voyages Private Wisdom consistent à trouver l’extraordinaire dans le quotidien et à apprécier les moments qui enrichissent l’âme. Le Café by Aman, que j’ai visité cette fois sur un coup de tête, était exactement un de ces lieux. Bien que nous soyons venus sans réservation, nous avons eu la chance de pouvoir passer un moment luxueux dans la verdure, sur la terrasse. Les plats préparés à la française, comme l’edamame potage et la longe de bœuf japonaise, étaient tous excellents et nous ont procuré un sentiment de satisfaction, non seulement au niveau du goût, mais aussi de la vue et de l’atmosphère.
L’hospitalité de l’Aman Tokyo est à la fois informelle et captivante. L’hospitalité chaleureuse du personnel et le cadre naturel, si différent de celui du centre-ville, ont fait de ce déjeuner une expérience très spéciale, parfaitement adaptée à la vision du monde de Private Wisdom : « Chérissez vos propres moments privés et profitez des moments de plénitude du cœur ». La prochaine fois que vous viendrez prendre le thé ou dîner l’après-midi, vous voudrez découvrir le charme des différents moments de la journée. Le Café by Aman est définitivement la bonne adresse si vous souhaitez vous offrir un peu de luxe à Tokyo. Vous aussi, vous pouvez profiter d’un moment ici et oublier le quotidien.
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