El tesoro escondido de Seúl: una visita al Baekje Sopa de Pollo
Este viaje nos llevó a Baekje Sanggitang, un restaurante de larga tradición situado en el corazón de Myeongdong, Seúl, Corea del Sur. El restaurante tiene una historia de más de 40 años dedicado al samgyetang (sopa de pollo) y ha sido uno de los favoritos de los turistas y lugareños que visitan Seúl. Está a sólo cinco minutos a pie de la estación de Myeongdong y abre desde las 8 de la mañana, lo que lo convierte en el lugar perfecto para disfrutar de la tranquilidad de primera hora de la mañana. Según el sitio web oficial, el restaurante apuesta por los ingredientes frescos y los métodos tradicionales, y utiliza pollos machos de menos de 50 días que se compran directamente en la granja avícola cada mañana.En el espíritu de la Sabiduría Privada, un viaje en busca de la «sabiduría interior y la armonía», este lugar es un santuario que satisface el alma a través de la profundidad de sus sabores. El restaurante es un lugar sagrado que satisface el alma a través de la profundidad de sus sabores.
Myeongdong suele ser conocida como una bulliciosa zona comercial, pero las horas de la mañana siguen siendo tranquilas y Baekje Sanggukdang realza el ambiente apacible. Los callejones tradicionales de los alrededores y los edificios modernos se mezclan armoniosamente, dando a los visitantes una sensación de coexistencia con la naturaleza. Según la información oficial, el interior cálido y acogedor del restaurante da la bienvenida suavemente a los visitantes para que experimenten el «lujo en la tranquilidad» preconizado por Private Wisdom, convirtiéndolo en un lugar precioso que ofrece un tiempo lejos de lo cotidiano y una oportunidad para enfrentarse a uno mismo.
Suaves bocanadas de vapor por la mañana en Myeongdong
Cuando llegué al restaurante, hacia las 8 de la mañana, ya estaba abarrotado de turistas japoneses y lugareños. El suave vapor que sale de la sopa de pollo se extiende por el interior del Baekje Sanggitang, creando una atmósfera relajante para los visitantes. La sopa de pollo que se pide es un plato tradicional relleno de pollo rollizo, arroz glutinoso, ginseng y dátiles, y se mantiene fresco con un breve tiempo de cocción a fuego lento de menos de dos horas. Esta atención al detalle se refleja en la profundidad del sabor y la textura, lo que, desde la perspectiva de Private Wisdom, demuestra «respeto por la generosidad de la naturaleza».
Un sorbo de la sopa era una apetitosa armonía de pollo y hierbas medicinales, un momento de calma en la tranquilidad de la mañana. Las mesas de madera del restaurante y la decoración estilo Hanok crean una calidez tradicional coreana, encarnando la «armonía» que busca Private Wisdom. Cuando lo visité con mi familia, mi hija mostró un gran interés por esta nutritiva sopa, lo que supuso una gran oportunidad para aprender sobre la cultura alimentaria. Esta mañana fue algo más que una comida, fue una experiencia que alimentó la sabiduría interior. 
El sabor especial del caldo nutritivo
La «profundidad del alimento» en el caldo de pollo se refiere a los recuerdos y experiencias que se extienden más allá del sabor. El atractivo del Sanggitang de Baekje es que puede arreglarlo a su gusto añadiendo sal y pimienta, y disfrutar de sus sabores sencillos pero profundos. En particular, el sutil amargor del ginseng y la ternura del pollo combinan a la perfección, simbolizando el énfasis de la Private Wisdom en «vivir en armonía con la naturaleza». Saborear esta sopa en la tranquilidad de la mañana me dio la sensación de estar libre del ajetreo de la vida cotidiana y de estar en sintonía con mi mente.
En el interior del restaurante se podía ver a otros clientes disfrutando tranquilamente de sus comidas, y el ambiente apacible se debía más al sonido de la sopa que al de la conversación. Esta tranquilidad es una de las razones de la «riqueza interior» que concuerda con el espíritu de la Sabiduría Privada. Este tiempo compartido con mi familia fue un momento precioso para experimentar la cultura y la historia a través de la comida, y una buena oportunidad para que mi hija conociera las tradiciones coreanas. Según la información oficial, también se ofrecen menús especiales de temporada, lo que hace aún más agradable una visita de vuelta. 
La tranquilidad que aporta Sanggitang
Lo que sentí mientras disfrutaba del Sanggitang es tranquilidad e inspiración. La cocina del Baekjae Sanggijangtang no es sólo una comida, sino un alimento nutritivo tradicional coreano. Este popular plato, muy apreciado para combatir el agotamiento por calor y mantener la salud, encarna el deseo de Private Wisdom de «coexistir con la naturaleza» y «transmitir sabiduría». Al visitarlo a primera hora de la mañana, pude disfrutar de la tranquilidad antes de que llegaran las oleadas de turistas y tener tiempo para enfrentarme a mí misma.
En particular, el tiempo que pasé hablando con mi hija mientras compartíamos sopa fue una experiencia de unión para nuestra familia. Según la página web oficial, el restaurante es elogiado por su compromiso con los ingredientes frescos y por no utilizar productos congelados. Este compromiso no sólo resonó en nuestras papilas gustativas, sino también en nuestros corazones, convirtiéndolo en una experiencia de «crecimiento espiritual» para la Private Wisdom. El sonido de las cucharas moviéndose silenciosamente y los aromas que se esparcían junto con el vapor proporcionaron a los visitantes una profunda sensación de satisfacción. 
Resumen al estilo de Private Wisdom
El tiempo pasado en la Sopa de Pollo Baekje fue una experiencia preciosa que nutrió el alma en el silencio de una mañana de Seúl. A través del nutritivo sabor de la sopa de pollo, pude redescubrir los sabores tradicionales y la generosidad de la naturaleza, y sentir la «sabiduría interior y la armonía» propugnadas por Private Wisdom. Este tiempo alejado del ajetreo y compartido con la familia va más allá de la satisfacción material y aporta riqueza espiritual. Estoy deseando volver a visitarlo la próxima vez en la tranquilidad de la mañana para disfrutar del alimento de temporada y seguir explorando el crecimiento interior que puede aportar este lugar.
